Le projet porte sur la rénovation et l'embellissement du restaurant après 10 ans d'ouverture.

Momento Sapori e vini, distingué dans le guide millau et michelin, se situe dans un quartier commerçant dans le vieux Lyon proche du Musée des Tissus et des Arts Décoratifs.


Le projet de Design global s'opère sur l'agencement des salles de service, de la décoration, de l'éclairage, de la création de mobilier et la refonte de l'identité propre en accord avec le thème et les éléments structuraux existants du restaurant.

Le restaurant bénéficie d’éléments architecturaux tels qu’un plafond à la Française et des murs en pierres apparentes comme point de base.

Commanditaire : Momento Sapori e vini
Durée de l'étude : 8 mois
Durée des travaux : 1 mois

 

Design d'espace, graphique et produit du restaurant Momento Sapori e vini "La renaissance"

© Benoit Beal

Momento Sapori e Vini

4, rue Fleurieu, Lyon 2ème

 

Vespa restaurant Italien design

Restaurant design Italien gastronimique Lyon

Salle restaurant Design cuisine Italienne Benoit Beal

 

La partie agencement :

L'idée est d'optimiser l'agencement des tables et chaises afin d'apporter un nombre plus important de convives et des espaces de circulation plus adéquates. La table de 4 places de 1,8m de long, peut contenir 6 places. Des tables de 1m10 peuvent se mettre côte à côte avec les tables de 6 pour y accueillir des groupes, souvent sollicités.

Cet aménagement a permis de proposer des manges debout pour des repas rapides de bruschetta.

Les tables réalisées sur mesures et habillées en fibre bronze et toile de paille vont de paire avec l'identité du lieu donnant ainsi une touche contemporaine

 

Mobilier design agencement restaurant Italien Lyon

Tableau contemporain art renaissance Italienne

Tableau renaissance de 6m de long - Conception ©BenoitBeal

 

La partie éclairage :


Deux lustres multi branches en verre de Murano ainsi que des éclairages indirects et zénithaux inondent la grande salle de service ainsi que le plafond, d'une quantité suffisante de lumières douces et chaleureuses rayonnant avec volupté les mets sur les tables. Ceci afin d'attirer aussi la curiosité des passants de l'extérieur.

Des rampes lumineuses lèchent le grand mur travaillé à effet antique et le mur en pierre, renforçant la texture de ces derniers et parallèlement donnent un éclairage indirect et diffus dans toute la salle.

 

Vue salle restaurant Italien Design

 

La partie identité visuelle :


D'une cuisine traditionnelle Italienne, j'ai naturellement joué avec des couleurs gourmandes tirées de la cuisine transalpine (olive, balsamique, coulis de fruit rouge.) et aussi à des références de couleurs de la mythique Vespa (le vert du grand mur en Verde Giada Bettole 390 année 1969)

Inventaire des couleurs :

Les banquettes sont restées intactes par un apport d'une riche et chaude couleur du rouge carmins en rappel du monochrome du grand tableau horizontal.

Des supports imprimés habillent la caisse et le bar de la petite salle dans un style sobre avec des motifs floraux et une reprise des couleurs dominantes, confèrent au lieu leur personnalité.

Les 3 petits panneaux à suggestions, sur un support translucide avec cadre doré et orné, évoque le monde de l'art, ce qui renforce le contenu et donne une légèreté à l'écriture.

Des stores Vénitiens en lamelle Cérusé blanc rose font écho sans équivoque au style du restaurant et répand de doux rayons de lumières tamisés.

Design Italien lustre Astro verre MuranoMobilier design restaurant Italien

Salle service restaurant contemporain

Panneaux de suggestion en cadre doré et orné et des appliques murales - conception et création ©BenoitBeal

 

Afin de marquer l'activité d'onologie, domaine phare du restaurant, une console rétro éclairée, un présentoir à vin en frêne et un panneau de présentation des vins ont été conçus et réalisés sur mesure pour une visibilité sans précédent dans la salle donnant par ailleurs un meilleur service pour les dégustations notamment.

Console et presentoir degustation vin design  Benoit BealConsole design retroeclairee vins et spiritueu

Présentoir et console rétroéclairé à vin pour dégustation et le service - Conception ©BenoitBeal

Presentoir a vin Italien design

 

Cuisine semi gastronomique restaurant design ItalienLampe design chanvre naturelle restaurant Benoit Beal

Antipasti préparé par le Chef Hervé / Applique murale en chanvre naturelle - Conception et réalisation ©BenoitBeal

Des appliques murales en chanvre naturelle ont été conçues pour l'occasion, afin d'apporter une ambiance chaleureuse courant sur le mur avec la douceur naturelle de la matière.

Cette applique a été nominée dans un concours en catégorie produit Design And Design 2015

 

Des supports physiques comme facteurs d'ambiances et décoratifs, rappellent le style de la renaissance revisité et modernisé, tel que le tableau imprimé grand format scénarisant les principaux lieux et ouvres d'art de la renaissance Italienne, offrant aux visiteurs une source d'inspiration.

Scène art renaissance design Benoit Beal

Table texture fibre bronze pailleTexture fibre papier peintTableau Italie Fiat 500Papier peint baroque Magnus

Table avec habillage texture fibre de bronze - papier peint en fibre - Tableau orné avec photo de Karl Borg - Papier peint Manus

La devanture commerciale

la devanture commerciale est restée dans son ensemble, et a été améliorée par le remplacement de la porte d'entrée en mode automatique, puis de l'ajout d'un nouveau logo type en saillie et lettre bâton du fait de la suppression du store corbeille devenue obsolète et aère le trottoir

Devanture restaurant Italien Lyon

 

La petite salle

La petite salle, un coin en retrait, est agencée en deux parties, le bar et la petite salle de service qui sont revisités dans une ambiance baroque, aux motifs dorés et étincelants, semblent être illuminés de part un contraste de murs plus sombres texturés en fibre végétale et d'un éclairage plus appuyé.

Design style baroque contemporain papier peint Manus

 Restaurant baroque dore or Lyon design

Papier peint Manus / Cadre doré et orné conception et création ©BenoitBeal

Des suspensions abat-jour tamisent la lumière et donnent une atmosphère plus apaisante à la pièce.

La vitre intérieure donnant sur la cuisine du chef, a été repensée par l'ajout d'un cadre doré et orné ainsi que de 2 appliques à tableau révélant le contenu, tel un tableau vivant face aux consommateurs. Cela recentre les regards sur la scène culinaire de façon théâtrale

Salle restaurant baroque designBar floral contemporain Italien

Habillage graphique du bar - conception ©BenoitBeal

Des suspensions gouttes en paille dorée, visibles depuis la grande salle, planent au-dessus du bar et confère au lieu un caractère plus antique tel deux vases cassés et renversés.

Lampe doree paille design Céline Rivera

Suspension du bar goutte paille d'or - création ©Céline Rivera

Degustation de vin Italien

 

Avant les travaux :

Momento avant ravauxMomento avant travauxMomento avant travaux

 

Un grand merci à M. HEILIGENSTEIN François et M. LEUCI Hervé, gérants d u restaurant Momento Sapori e Vini

Sélectionné au oncours LYON SHOP & DESIGN 2015 Lyon Shop et Design 2015

 

Visionnez la vidéo sur Lyon resto

 

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